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第2回美味しい料理を食べてお勉強!

WEBチームのかみやです!
毎月シェフ指導会は行われているのですが、ブログの更新を少しサボってしまいました

では、2月のシェフ指導会で食べた料理の一部を紹介します。

まずは、ビーフシチュー
写真だけでお腹が空いてきますね
ビーフシチュー1

ビーフシチュー2

大きな鍋で作って、お皿に綺麗に盛っていただきました!
お肉も柔らかくてとても美味しかったです
ビーフシチューのソースは缶のビーフシチューにいろいろ加えて作ったそうです!
ちなみに、私はポテトが好きなので、お皿の奥に乗っているジャーマンポテトがお気に入りでした笑




続いて、雲子みぞれ仕立てです。
白子1

白子2

人生で初めて白子を食べたんですが、不思議な味でした。
甘いけど、後から苦味が口の中に広がる感じ…
他に似たような味が思いつきません!白子特有の味を堪能しました

料理名が「雲子みぞれ仕立て」なんですが、「雲子」ってなんだろう?と調べてみたところ、
白子のことなんですね
地域によって呼び方が違って、主に京都で白子のことを雲子と呼ぶそうです。
たしかに、形が雲みたいにモクモクしていますね


今後も料理のことや食材のことをさらに学んで、商品開発に生かしていきたいです
また、おいしい商品を販売出来るように「おいしい」を追求していきます!






紹介 | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは、WEBチームのなかたです。

風はひんやり、日差しはポカポカ
そんな季節になりましたね。

先日、善光寺の近くをのんびり散策していたら、ふきのとう と つくし が売っていました。
早速春を発見です
ふき味噌にしたり、卵でとじたり・・春の味覚を楽しめる季節になったんですね。
子供の頃は苦くて苦手だった山菜ですが、今では春を感じるちょっとした楽しみに・・

春を少しだけおすそ分けしてもらいました。

新しい季節の匂いや味覚、感じるたびにわくわくします



さて、今回は以前にご紹介したおすすめパン屋さんに引き続き、弊社がある工場にほど近い
おすすめのお店をいくつかご紹介します !!


まずはずっと気になっていた おやつとごはんの店ai さんへ
食事は無添加の素材で身体にやさしい手作りごはんです

お店を入ると美味しそうなお惣菜とお菓子が
ズラッと並んでいます。
入り口の扉を開けた瞬間、なんとも良い香り~
今回はランチプレートをいただきました!

おやつとごはんの店ai

ボリューム満点、からだに優しいホッとする味のおかずが
1つのお皿にギュッと詰まっていて幸せな気持ちになりました
お惣菜やお菓子はテイクアウトもできるので、食べたいものだけを自分で選んで買うのもいいですね !




お腹が満たされたところで、次に向かったのは
築100年を超える日本家屋が立ち並ぶゲストハウス蔵併設のカフェ、
Cafe La Vie Lente(ラビラント)さん。
タルトタタンが美味しい落ち着いた雰囲気のカフェです

なんといっても趣があってとってもおしゃれ!
タルトタタンは上品な甘さでりんごが口の中でとろけます

ラビラント


自分で作るとなかなかうまく行かないんです
ラビラントさんでいただいてからタルトタタンが大好きになりました
1度食べたら病みつきになること間違いなしです



そして最後は須坂市のお隣、小布施町にひっそりと佇む小さなカフェ こつこつ豆と器 さん。
かわいいお皿に載って運ばれてきたのは、濃厚なガトーショコラとエンガーディナー、タルトタタンのアイス乗せ。

定期的にメニューが変わるので、全部食べたくなっちゃいます

こつこつ豆と器

初めて伺ったのですが、店員さんのやさしい雰囲気にとても癒やされました
会話を楽しみながら、ゆっくりとした時間を過ごせます。

お客さんとのつながりを大切にした温かい雰囲気、
私も大切にしていきます。

かわいい小物や器も売っていますよ !
お気に入りの器を見つけて、おうちでのごはんやおやつの時間が楽しくなりそうです



もちろん須坂にお越しの際は、弊社の直営店舗「Chef's Table」にもお立ち寄りください !
イートインスペースはございませんが、お好きなスープをご試食頂けます

春とはいえ、まだ肌寒い日が続きます
ぜひお気に入りのスープであたたまってください 。

お待ちしております


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まちゼミレポート

2020/02/26 Wed 14:46

最近は、新型コロナウイルスが流行っていて不安です…

マスクを着用 したり、手洗い・うがい をしたり、アルコール消毒
するなど、自分で出来る予防をしていきたいですね

須坂市にある店舗でもコロナウイルスの対策としてマスク着用とアルコールでの消毒を行っています。



挨拶が遅れましたが、こんにちは。WEBチームのかみやです。

先週、「得する街のゼミナール」略して『まちゼミ』にアスザックフースも参加させていただきました。
『まちゼミ』は地元の商工会議所が主催のイベントで、申し込みいただいたお客様に
お店の専門知識やプロのコツを学んでいただく少人数制のミニ講座です

私は実際に参加はしていませんでしたが、まちゼミに参加して案内をした先輩に話を伺ってきました!
私たちが行ったまちゼミの内容は、
・会社概要の説明、フリーズドライの出来方の説明
・品質保証センター、R&Dセンター、第2工場横ピロラインの工場見学
・新商品の試食会



そして、まちゼミの様子はこのような感じでした

まちゼミ品証見学

こちらの写真は品質保証センターの見学の様子です。
品質保証センターは食の安全を保証するところですので、特に質問を多くいただきました
どういった検査を行っているのか、どういった人が対応しているのかといった質問をいただきました。

やっぱり、食の安全は皆さん気になりますよね。
弊社では、品質保証センターの人たちが毎日検査をして、合格したものだけが出荷されているので、
安心です!


第2工場では、製品をパック詰めしたり、ダンボールにパック詰めされた製品を詰めています。
なかなか案内するところではないので、作業現場に入ったところでその様子に驚かれていました
ここでは、一回にどれくらい作れるかなどの質問をいただきました。


こちらはフリーズドライの説明を聞いている様子です。
まちゼミ フリーズドライ説明


まちゼミ実施後のアンケートでは、多くの方に大満足、満足にチェックいただけました。
「ただこの結果に満足せず、皆様に大満足していただけるよう内容をブラッシュアップしてまいります!」
と、先輩が熱く語っていました


まちゼミ終了後、店舗に買い物に来てくださいました
フリーズドライしたケーキや団子を見たそうで、実物を見たことがないので私も気になります…

皆さん楽しそうな様子でお買い物していて私も嬉しかったです!
たくさんの人の思いがこもったフリーズドライのスープや味噌汁はこちらのページから購入できます。
アスザックフーズオンラインショップ 






スタッフ日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
2020年になり1ヶ月が経ちましたが、
先日、アスザックフーズの新年会がありました。


今年は須坂市から長野市を越え、大町市の山奥にある温泉郷へ行ってきました!
WEBチームたかみざわです。
(お久しぶりです


さっそく宴会スタートです。
新入社員やベトナム留学生の余興、豪華景品が当たる(?!)くじ引きがありました。

昨年のヒット曲に合わせたハンドベル演奏

2002-4


SNSで話題の曲に合わせたダンス(わ、若い!)

2002-6

そのほか
T●兄弟風?コントや、
ベトナム人のポップで可愛いダンス
そのおかげで、和やかな雰囲気に…

もちろん
豪華な料理を食べながら(お酒を飲みながら?)、約170人参加の大盛り上がりの新年会となりました!

2002-2


宴会の後は
大浴場での温泉でゆったり極楽〜
(こういうところだと長湯をしちゃいます。)
そして二次会?も楽しみました。

ちょっと寝不足の翌朝、遠くの雪山が綺麗に見えるかな?と障子窓を開けると…

2002-10

辺り一面 雪!雪!雪!

昨日とは違う雪景色に。
今年の冬は全くと言っていいほど積もっていなかったので、思わずパシャパシャ
(ベトナム人は元気に雪の上で撮影会です!)


仕事の疲れを癒やしながら非日常を楽しみました。
たまには仲間とゆっくり話しながら美味しいものを食べ、温泉に浸かり、パフォーマンスや景色を楽しんで、、そんな時間も大切ですね


アスザックフーズでも食を通じて非日常や新しい食シーンを提供して、喜びや驚きもお届けできたらと思います!
今年も新しい商品開発や、情報発信をしていくのでお楽しみに

商品はこちらから http://shop.asuzacfoods.co.jp/

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新年、明けましておめでとうございます 
WEBチームのかみやです。昨年はありがとうございました
鏡餅
(ちなみに、この鏡餅はお正月が終わったら、焼いてみんなで食べます



年末年始、みなさんはどのようにお過ごしでしょうか?

家族とゆっくり過ごして美味しいものを食べたり、友達に会って楽しい時間を過ごしたり、
寝正月をしたり、年末年始も仕事という方もいるかと思います。(働いている方はお疲れ様です



さて、昨年を少し振り返ってみると…
4月に入社し、新しいことばかりであっという間の9ヶ月でした
もう新年だとは信じられませんね…笑

2019年はWEBオリジナル商品を再販含め、なんと…22品も発売しました!
結構出していたんですね
これも購入してくださるみなさんのおかげです!
今年もたくさんの商品を販売できるように頑張っていきます!!


そして、須坂市にある店舗のほうは年が明ける前にデッキ部分を綺麗に塗装しました!
これで、2020年も気持ちよく働けそうです

before
店舗ビフォー


after
店舗アフター



2020年気持ちを新たに、みなさんにより良い商品をお届け出来るように努力してまいります

今年もみなさんにとってより良い年になりますようお祈りいたします。





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