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キンメづくし

2013/03/13 Wed 11:59

こんにちは R&Dセンター(開発)の武内です。

ちょっと時間がたってしまいましたが、、、
2/29(今年は2/28までですが・・)は、以前にブログで紹介したこともある息子の誕生日でした。
12.jpg

そのときの料理の話をします。

なにしろ野菜嫌い、肉好きで有名な息子、最近は親の影響で魚も少しは食べるようになってきました。
まだまだ好き嫌いは多いのですが・・・
今回は、たぶん好きと思われる金目鯛にしてみました。
01キンメ

まずは3枚におろして
02キンメ

半身の半身は皮付きのまま、ちょい細目に切ります。(少しテク必要)
03キンメ

皮がうまそうなので炙ります。
04キンメ

もう半身の半身は皮を剥ぎます。2種類の刺身ができました
05キンメ

アラもしっかりいただきますよ
06キンメ

もう半身はヅケにして、キンメヅケ丼&キンメヅケ出汁茶漬けに
08キンメ2

そしてコイツが最高でしたキンメの潮汁
07キンメ

これ(ヅケ丼&潮汁)にはサスガの好き嫌い息子もノックアウト

出汁が効いた汁物はやっぱり美味しいですね
近日中にWEBオリジナル商品、「鯛のお吸い物」が限定販売されます。
こちらはキンメよりもさらに美味しく仕上がってますよ。
ぜひご賞味くださいね。


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