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第2回美味しい料理を食べてお勉強!

WEBチームのかみやです!
毎月シェフ指導会は行われているのですが、ブログの更新を少しサボってしまいました

では、2月のシェフ指導会で食べた料理の一部を紹介します。

まずは、ビーフシチュー
写真だけでお腹が空いてきますね
ビーフシチュー1

ビーフシチュー2

大きな鍋で作って、お皿に綺麗に盛っていただきました!
お肉も柔らかくてとても美味しかったです
ビーフシチューのソースは缶のビーフシチューにいろいろ加えて作ったそうです!
ちなみに、私はポテトが好きなので、お皿の奥に乗っているジャーマンポテトがお気に入りでした笑




続いて、雲子みぞれ仕立てです。
白子1

白子2

人生で初めて白子を食べたんですが、不思議な味でした。
甘いけど、後から苦味が口の中に広がる感じ…
他に似たような味が思いつきません!白子特有の味を堪能しました

料理名が「雲子みぞれ仕立て」なんですが、「雲子」ってなんだろう?と調べてみたところ、
白子のことなんですね
地域によって呼び方が違って、主に京都で白子のことを雲子と呼ぶそうです。
たしかに、形が雲みたいにモクモクしていますね


今後も料理のことや食材のことをさらに学んで、商品開発に生かしていきたいです
また、おいしい商品を販売出来るように「おいしい」を追求していきます!






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